Archive for luglio, 2012

  Io non amo particolarmente questo mollusco al quale preferisco calamari e seppie,  per il suo sapore un po’ forte e soprattutto per le sue carni un po’ coriacee e gommose specie negli esemplari adulti. Infatti questi vengono spesso cucinati ripieni in intingolo proprio per ammorbidirli e facilitarne la cottura.   Read More ...

  Chiamo a raccolta tutti gli amanti del sapore amaro, così salutare per la nostra salute, soprattutto per quella del nostro fegato. Oggi cuciniamo un vero miracolo della natura, un “pezzo forte” di quella farmacia che Madre Natura ci regala. Il suo nome scientifico è Momordica Charantia, fa parte della   Read More ...

Categories: Contorni, Verdure

  Ci siamo: come spiegato ne “Le tecniche” della sezione “Articoli” di Cuciniamoinsieme.it, abbiamo imparato a fare l’impasto con la farina di grano duro, ed abbiamo imparato a fare i cavatelli. Ora non resta che approntare un sughetto estivo appetitoso, cuocerli e gustarli in compagnia.   Esecuzione: mettiamo a bagno   Read More ...

Categories: Pasta, Pasta fatta in casa

  Thrifty: eggs with thyme aromatic plant and peas.    Mia suocera mi raccontava che sua mamma di origini siciliane.,metteva in tavola relativamente spesso questo piatto semplice ed economico che sfamava la famiglia, composta da numerosi figli. Io l’ho per così dire, personalizzato, e ve lo propongo come una veloce   Read More ...

Categories: Uova, Verdure

  Strawberry liqueur. Considerato che questo profumatissimo frutto, una volta solo primaverile, lo troviamo abbondantemente in commercio solitamente  fino ad agosto grazie alle scaglionature della produzione offerte dalle diverse qualità coltivate in Italia, possiamo preparare questo periodo il nostro liquore alle fragole, che sarà pronto dopo due-tre mesi di maturazione,  perfetto   Read More ...

Categories: Liquori, rosolii & Co.

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