Archive for aprile, 2013

Italian recipes. Tart pear jam, cinnamon, and sprinkle of dark chocolate.  Sentore di rosolii e di antichi merletti per questo dolce che evoca atmosfere ottocentesche. In questo caso la frolla accoglie una profumatissima confettura di pere Williams sposata all’aroma esotico della cannella. Un velo di cioccolato amaro dona al dolce   Read More ...

Categories: Crostate, Dolci

  Italian Vintage recipes. Salad of raw artichokes and parmesan cheese.    Un’insalata che anche se ormai diffusa si può definire prerogativa della cucina laziale e in particolare romana. Un piatto fresco e appetitoso ancor oggi, anche se può essere ormai classificabile tra quelli vintage degli anni ’80 del 1900. Le   Read More ...

  Italian Recipes: country bread to the dried natural yeast.   Profumo di pane oggi nella cucina di Cuciniamoinsieme.it!  Un pane rustico a base di semola rimacinata di grano duro con l’aggiunta di una parte di farina Manitoba che aiuterà nella lievitazione. E per chi vuole risparmiarsi quella delizia (che è   Read More ...

Categories: Lievitati, Pane

  Old Italian recipes. Light. Venus cake: no fat, no flour, no yeast … (aka the day after cake).   Una ricetta antica di almeno 200 anni questa; una sorta di pan di spagna leggero, anzi leggerissimo, dal momento che non contiene grassi di alcun tipo (né burro, né olio,   Read More ...

Italian recipes: cuttlefish with potatoes.  Le seppie sono molluschi venduti a prezzi discretamente contenuti, e che perdipiù si trovano spesso in offerta freschi nelle pescherie. Approfittiamone dunque per risparmiare, anche perché oltre alle interiora, al leggerissimo osso  e alla pelle non hanno altri scarti, come accade per i pesci. Certo,   Read More ...

  Sugar paste. Ideas of decoration: flowers bouquet.    Pasta di zucchero, mon amour! Anche il dolce più semplice si veste a festa, e con carattere, se decorato in pdz. Ribadendo il concetto che non amiamo le coperture spesse e stucchevoli che infagottano di zucchero torte e cup kake, diamo   Read More ...

Ricette Recenti

Tagliolini soba (Giappone) al...

Pubblicata il Lug - 23 - 2017

0 Comment

Insalata di farro estiva

Pubblicata il Lug - 16 - 2017

0 Comment

Dolci facili: Tiramisu’ alle...

Pubblicata il Lug - 8 - 2017

0 Comment

Mousse di ricotta, polvere...

Pubblicata il Giu - 26 - 2017

0 Comment

Articoli recenti

Le tecniche. Zucchine spinose...

Pubblicato il Mar - 12 - 2017

0 Comment

Le tecniche. Stinco di...

Pubblicato il Nov - 20 - 2016

0 Comment

Le tecniche: pectina di...

Pubblicato il Set - 18 - 2016

0 Comment

Le tecniche. Salse: “Verde”...

Pubblicato il Mar - 20 - 2016

0 Comment