Archive for the ‘Vitellone’ Category

  Tradition Italy: meat stew with peppers. Un piatto che “sa di casa”. Certamente ispirata al classico romanesco “Pollo coi peperoni”, anche questa ricetta è ormai entrata nella tradizione regionale italiana nelle sue varianti. Usando il muscolo, taglio di carne economico e saporito avremo uno squisito piatto unico a costi più che ragionevoli.   Read More ...

  Italian recipes: hot stew with white corn polenta. Veneto e Calabria: uno straordinario piatto unico che le unisce  grazie ad un piccolo segreto, la gustosissima rosamarina calabrese, per aromatizzare con discrezione… Provate, e ne varrà la pena… Vi mostriamo anche uno dei tanti modi di gustare quel taglio di carne quasi sconosciuto che   Read More ...

Categories: Bovino, Pasta, Polenta, Vitellone

  Italian classic recipe: beef stew with peas. La ricetta che profuma di casa, di tradizione, che le sagge nonne facevano con parti di terza categoria, come il muscolo di bovino, o con quel taglio ugualmente tenero, saporito ed economico che nel Lazio ma anche altrove chiamano “corona”. Richiedono più   Read More ...

Beef stew and onions in sauce, with oriental spices. Una rivisitazione della classica ricetta delle nostre nonne. Un piatto unico da mangiare con tanto buon pane, deliziosamente  profumato con una miscela di spezie orientali. Credetemi : scoprire questa mescolanza di spezie e piante merita….   Esecuzione per 4 persone (in 4   Read More ...

  Meat rolls in the Berlin manner.     Oggi condivido con voi una ricetta di famiglia, tanto cara a mio padre, tedesco. Io non so quanto lui ricordasse della ricetta originale cucinata da sua madre, berlinese, dalla quale ho ereditato il nome.  Sta di fatto che con questa delizia di   Read More ...

Categories: Bovino, Carne, Vitellone

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