Archive for the ‘Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare’ Category

  Italian. Toasted bread (Bruschetta) with tasty sea food. Come appetitoso antipasto o parte di un pasto veloce o di un brunch, la bruschetta è sempre vincente. Se poi è di mare, a cottura brevissima per lasciare pressoché inalterati e freschi i sapori, calda, tiepida o fredda acquista una marcia   Read More ...

  Pinwheel of fried anchovies. Vista sul web e riproposta in stile Cuciniamoinsieme.it. Un metodo di frittura  che rende diversa, pratica  e di grande effetto una ricetta tradizionale: ogni raggio, un pesce, fritto in pochissimo olio. Facile da fare, come una frittata…   Esecuzione per circa 4 persone (in 4 step):   Read More ...

  Italian recipes. Artusi docet: salt cod cutlets.  “Vi lusingherà la vista col suo aspetto giallo-dorato a somiglianza delle cotolette di vitella di latte”, scriveva di questa ricetta il noto gastronomo Pellegrino Artusi, che con il suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” volle insegnare non tanto il   Read More ...

  Italian: Atlantic horse mackerel in the Venice manner. Non è carpione, né “saor” e né scapece. Niente è fritto, ma il sapore è ugualmente inteso e mediterraneo, e perfetto il matrimonio tra i sugheri e la cipolla bianca, stemperato da una spruzzata di buon aceto. Mangiamo Azzurro: buono, economico, e sano…     Read More ...

  Cuttlefish with vegetables, Italian style. Tutto in padella, dopo una passeggiata fra i banchi di un mercato rionale: vociante colore locale, semplici sapori d’Italia… Una ricetta  facilissima da fare che  varia di stagione in stagione, a seconda delle verdure che la terra ci offre, dei nostri gusti e della nostra   Read More ...

Italian recipe. Sea chest. Un grande scrigno pieno di gusto e profumi: pesce, crostacei e frutti di mare sposano i loro sapori alla terraferma. Un involto da svelare a tavola, che potete servire anche in cartocci individuali.  Per coccolare il palato con quello che il vostro gusto più vi ispira…   Read More ...

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