Italian recipes: Sardinian pasta with clams and arugula. Classica con “brio”: così definiremmo questa ricetta che sposa la più classica pasta sarda, alle vongole lupino, straordinario frutto del mare, alla rucola, intenso dono della terra. Connubio affatto azzardato e dall’equilibrio sorprendente… Esecuzione, per 4 persone (in 4 step): Read More ...
Aviators Menu (light). Dumplings flour and soft cheese, perfumed with Mediterranean herbs. Leggeri, morbidosi al punto giusto, profumati e velocissimi da fare: tante marce in più per un primo piatto molto digeribile, che sazia senza appesantire e con gran soddisfazione del palato. Senza patate e senza uovo: Read More ...
Italian recipes. Sardinian gnocchi with fresh sardines and wild fennel. Lungi dal chiamarsi “Pasta con le sarde”, quella famosa, siciliana, questa ricetta tuttavia ne condivide qualche ingrediente, e cioè le sarde e il finocchietto. Molto più semplice, ci è sembrato un modo diverso ma altrettanto appetitoso di Read More ...
Carnival and Halloween: “Tangled” of streamers. Ai vostri bimbi potrete dire che sono codine “arruffate” di stelle filanti. In realtà questi divertenti dolci di carnevale (perfetti anche per halloween come ragni colorati, o per una festa di compleanno come dolce cotillon), nascono dalla ricetta della mia amica Stella; Read More ...
Italian Ravioli-veil green heart and aromatic herbs, and thyme sauce. Ed eccoci alla fase finale prima di portare in tavola questo piatto straordinariamente leggero e di magro: una pasta sottilissima chiusa a raviolo dal cuore verde, impreziosito dal profumo irripetibile di due delle più tipiche erbe mediterranee, la santoreggia Read More ...
Italian Ravioli-veil green heart and aromatic herbs: the stuffing. Seguiteci passo passo e realizzeremo insieme questo straordinario primo di pasta ripiena, che appaga il gusto ma anche la linea, perché sono ravioli di pasta sottilissita che racchiude un ripieno a base di verdure in foglia, insaporite con erbe aromatiche, Read More ...
