Italian Ravioli-veil green heart and aromatic herbs, and thyme sauce.  Ed eccoci alla fase finale prima di portare in tavola questo piatto straordinariamente leggero e di magro: una pasta sottilissima chiusa a raviolo dal cuore verde, impreziosito dal profumo irripetibile di due delle più tipiche erbe mediterranee, la santoreggia   Read More ...

  Italian Ravioli-veil green heart and aromatic herbs: the stuffing.   Seguiteci passo passo e realizzeremo insieme questo straordinario primo di pasta ripiena, che appaga il gusto ma anche la linea, perché sono ravioli di pasta sottilissita che racchiude un ripieno a base di verdure in foglia, insaporite con erbe aromatiche,   Read More ...

  Italian recipes: squid stewed.  Il mare nel piatto! Vogliamo provare a ridar degna considerazione a questo mollusco, che se non comprato perché confuso col più tenero calamaro, troppo spesso viene scartato? Eppure il suo sapore intenso arricchisce sughi, intingoli e “padellate” come in questo caso. Certo, se non ben   Read More ...

  Italian recipes: spaghetti with clams (Telline or Donax Trunculus).   La pasta con le telline (da taluni chiamate arselle, e che nulla hanno a che vedere con le vongole) è un “must” della cucina costiera laziale, dove una volta questo mollusco bivalve veniva raccolto in abbondanza da tempi immemori. Caratteristica   Read More ...

  Fettuccine (italian Pasta) with simple asparagus sauce.   Versione anche light per questo sughetto stagionale che andrà a condire in maniera semplice e leggera delle fettuccine fatte in casa. Ma provatelo anche con dei tagliolini, con maltagliati, o ad arricchire diversi formati di pasta secca. Si prepara in un attimo   Read More ...

  Italian Recipes from the Mediterranean diet: Blue fish in crazy crazy water!   la Leccia tra i pesci azzurri è fra quelli dalle carni più delicate. Ma sempre pesce azzurro è. Quindi trattandolo come tale, secondo i nostri gusti fra i modi di cucinarlo sperimentati da Cuciniamoinsieme.it, il migliore per   Read More ...

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