Pasta, Jerusalem artichoke and sausage. Tutto da scoprire questo tubero dal delicato sapor di carciofo, che da sempre abbiamo nei nostri orti e giardini. Ma vai a sapere che sotto quelle belle margherite gialle c’è un tale tesoro… Fantastico in questo primo piatto raffinatamente rustico… E se non vi   Read More ...

Categories: Menu' dell'Aviatore, Pasta

  Cream Cheese recipe. Eeven light. Uguale uguale al famoso formaggio spalmabile: facciamolo in casa. Gustiamolo così o arricchito di salmone fumé,  o con erbe aromatiche, o rughetta, o noci, o cetrioli e pepe nero, oppure olive, o uova di lompo. Da provare con le pere. Farlo da noi è davvero   Read More ...

  Jelly mandarins (Tangerines).  Solo il succo di questi meravigliosi frutti invernali, per la più raffinata delle confetture…   Esecuzione, per 800 ml o cc di succo (circa 1,5 kg di mandarini): -Fase 1: spremiamo con uno spremiagrumi il succo dei mandarini. Filtriamolo attraverso un colino a maglie molto fitte. Versiamo   Read More ...

  Italian recipes: potatoes and artichokes. Alchimia perfetta da dubbio amletico: è il carciofo che esalta le patate, o son le patate a sublimare i carciofi? Un contorno speciale pronto in mezz’ora…   Esecuzione per 4 persone (in 4 step): -Fase 1: peliamo le patate e tagliamole a pezzi. Sfogliamo i   Read More ...

Categories: Contorni, Verdure

  Italian: Roast of 3 meats, with artichokes. Uno scrigno di agnello racchiude un morbido ripieno di vitello e maiale, con cuore di carciofi. Un piatto da ristorante stellato nato nelle cucine di Cuciniamoinsieme.it: semplicemente da fare nel forno di casa, per un giorno speciale con chi amate.   Preparazione: ci saremo fatti disossare   Read More ...

  Italy. Roast pork ribs, stuffed at the chestnuts. Sapori classici per quest’altra ricetta dedicata alla steccata di costine (o spuntature) di maiale, per un arrosto economico che per bontà e coreografia stupirà i i vostri ospiti (vedi anche “Demi-roulade: Steccata di costine all’arancia”, ricetta esclusiva made in Cuciniamoinsieme.it). D’obbligo   Read More ...

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