Italian recipes. Pasta with pesto sauce of new almonds, and botargo.  Conoscevamo le noci e le nocciole fresche, cioè quelle novelle, con il “mallo” ancora verde. Buonissime. Ma non avevamo ancora assaggiato le mandorle “nuove”.  E quando in una veloce puntatina nella splendida Valle dei Templi (Agrigento, Sicilia) le   Read More ...

Categories: Pasta

  Sweet sweet roses… (also sugar free)   Oggi una ricetta di facilissima esecuzione e dai pochi ingredienti. Un dolce pensiero per i giorni di festa, per la colazione del mattino o per una merenda, rose  per la festa della mamma, per un compleanno, per un tenero omaggio alle gentil signore   Read More ...

Categories: Dolci, Frutta-dessert

  Italian recipes. Rice with spinach and peas in parmesan cream. Voglia di un risottino rinfrescante ma appetitoso, perché “in bianco” non sempre è sinonimo di piatti insapori? Possiamo farlo per gran parte dell’anno, ma prepariamoci, in vista dei pisellini freschi  e degli spinaci selvatici di primavera… Una ricetta facile da   Read More ...

Categories: Pasta, Riso, Risotti, Verdure

  Fillet of pork with herbs  in baguette crusted. Per il pranzo di Pasqua, a Natale, o in una domenica di festa, questo piatto succulento è sempre adatto per soddisfare anche i palati più esigenti. In autunno, in inverno, a primavera. Con un’alternativa per chi ama altre carni… Si tratta di   Read More ...

Categories: Carne, Maiale

  Carnival and Halloween: “Tangled” of streamers.     Ai vostri bimbi potrete dire che sono codine “arruffate” di stelle filanti. In realtà questi divertenti dolci di carnevale (perfetti anche per halloween come ragni colorati, o per una festa di compleanno come dolce cotillon), nascono dalla ricetta della mia amica Stella;   Read More ...

  Italian recipes: salad of fennel and oranges.  Oltre ai finocchi, sono le “rosse di Sicilia” le protagoniste di questo semplice ma straordinario piatto, in cui si sposano la croccantezza dell’ortaggio con la dolce, succosa cedevolezza delle arance pelate al vivo. Un pizzico di pepe nero macinato al momento dona   Read More ...

Categories: Insalate, Piatti unici, Verdure

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