Cake pops e pasta di zucchero. Idee decoro: cestino estivo

Cake pops and sugar paste. Decoration ideas: basket summer

Passata la Pasqua, ancora qualche idea di decoro con pasta di zucchero (pdz) sui Cake pops. Considerate il fatto che le decorazioni sono state applicate su dolcetti a forma di uovo, ma nulla vieta che possano esserlo su quelli a forma di sfera, su cup cake, o su torte. Andiamo verso l'estate, quindi proponiamo un cestino di "vimini"  pieno di margheritine. Sullo sfondo, una scia di momperiglia arcobaleno segna il volo di una coccinella, che si posa sul manico del cesto.

Porzioni: 1

Ingredienti: 1 Cake pop; pasta di zucchero nei colori: marrone, bianco, giallo, rosso; colorante commestibile nero; colla alimentare

Fase 1

Questa volta, e per le prossime idee-decoro, le foto saranno più esplicative del testo. Perché già abbiamo diffusamente spiegato le basi della lavorazione con la pasta di zucchero, e già dato la ricetta dei Cake pops nelle seguenti: "Le tecniche. Cake pops di colomba pasquale e crema ganache: l'impasto", "Uova di colomba pasquale cake pops", "Uova Cake pops. Idee-decoro: romantico bouquet", "Uova Cake pops. Idee decoro: un pulcino tenero e nero!", "Uova Cake pops. Idee decoro: fiori e farfalle simphony", "Uova Cake pops. Idee decoro: Pasqua arlecchina", "Uova Cake pops. Idee decoro: 'prato alpino'".

Fase 2

Nel caso del cestino estivo, basta stendere della pdz marrone (sfumato possibilmente, lavorando ma non troppo due toni di marrone) sull'apposito tappetino oppure su un piccolo cestino di vimini o in plastica ben pulito, premendo, per riprenderne l'intreccio. Formare il manico attorcigliando due bigolini sottili di pdz. Incollarlo, tenerlo in forma sull'uovo con l'aiuto di uno stuzzicadenti, come da foto, e far asciugare. Togliere lo stuzzicadenti.

Realizziamo l'intreccio del cestino premendo la pdz su un piccolo cesto vero o in plastica. Intrecciamo il manico

Fase 3

La scia della coccinella è stata fatta incidendo leggermente il Cake pop, spennellando il sottile solco con colla alimentare, e versandovi sopra della momperiglia. Una volta attaccate le microsfere, basterà rimuovere quelle in eccesso con un pennellino.

La coccinella è stata fatta in pdz rossa. Per il musetto e i puntini neri può essere usato un pennarello alimentare nero, od un pennellino sottile e colorante nero in pasta o in gel.

La scia del volo della coccinella è tracciata. Lasciamo asciugare

Fase 4

Le margheritine sono state realizzate utilizzando uno stampino ad espulsione per fiori a 5 petali piccolo. Le striature dei petali con l'apposito attrezzino che vedete in foto. Prima di incollare, al centro di ogni fiore abbiamo applicato una pallina di pdz gialla.

Il tutto è stato attaccato all'uovo con colla edibile.

Righiamo i petali con l'apposito attrezzino tenendo fermo il fiore con il mini-Ball tool

Curiosità: la momperiglia

La momperiglia non sono altro che microsfere di zucchero colorate, che si trovano in vendita anche nei supermercati, Trovano vasto uso anche nella pasticceria casalinga: le troviamo anche sparse sulla chiara battuta, a decorare le tradizionali pizze pasquali del centro-Italia. Così come decorazione di pasticcini da tè o tartufi dolci.

Viene molto usata anche nella cucina dolce sarda -chiamata anche "diavoletti" o "sa trazea" nel dialetto della Barbagia- e nelle altre isole, come del resto in tutta Italia.

# Galleria fotografica

Realizziamo l'intreccio del cestino premendo la pdz su un piccolo cesto vero o in plastica. Intrecciamo il manico Incidiamo la scia del volo della coccinella e pennelliamo il sottile solco con la colla Versiamo la momperiglia sulla colla fresca. Con un pennellino togliamo le microsfere in eccesso La scia del volo della coccinella è tracciata. Lasciamo asciugare Stendiamo la pasta di zucchero bianca. Per le margherite usiamo lo stampino a 5 petali Righiamo i petali con l'apposito attrezzino tenendo fermo il fiore con il mini-Ball tool Incolliamo anche i fiori e la coccinella. Togliamo lo stecchino che teneva in forma il manico Una coccinella si posa sul manico di un cesto di margheritine...

# Ricette affini