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# "Ricette+invernali"
Antico dolcetto sabino: Arancetti
Pasta fredda alla Norma
Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno
Rombo e patate, e giallo di limone
Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light
Pesce spatola alla ghiotta
Antica: toscanelli di castagne, farro, nocciole e cacao
Economica: stinco in gabbia alle erbe
Semplice: Pasta coi ricci di mare
Insalata di polpo e patate viola, in verde di prezzemolo
Tradizionale: spezzatino coi piselli (anche a pressione)
Pasta d'oro: fiori di zucca, pancetta e curcuma
Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora
Pollo o galletto come al barbecue (light)
Dall'antica Roma: pesce in lattuga (light)
All'origine dei panettoni: Pane Bolognese
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Chicche di patate con spinaci, "alla Verdi"
Bieta a coste rosse, porri e pinoli
Artusi docet: cotolette di baccalà
Antica: Ovis Mollis
Padellaccia di seppie con verdure
Facile: arrosto al latte in salsa di nocciole al Porto
Dolci al cucchiaio: coppe d'inverno
Light: cipolle borettane stufate in porchetta
Demi-roulade: steccata di costine all'arancia. Economica
Spaghettoni scampi e limone
Teglia di capretto e topinambur al timo
Insalata di lenticchie al "verde" di sedano
Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino
Quaglie all'arancia
Stracciatella in brodo (antica romanesca)
Panettone artigianale con lievito di birra
Le Tecniche: facciamo le Chicche (gnocchetti) di patate e spinaci
Bruschetta di mare
Sugarelli alla "veneziana"
La Torta d'arancia
Risotto zucca e speck
Antica: Pane e olive amare "fritte"
Light: carpaccio di zucca
Pigne di patate millefoglie (anche natalizia)
Cibo di un tempo: Musci (o muscioli o mussoli) alla maniera an...
Gnocchetti sardi alle sarde e finocchietto (Malloreddus)
Lesso e patate in "verde" (bollito)
Pasta cacio e pepe con carciofi e pancetta
Carciofi in tegame alla romana
Ricciola alla ghiotta con patate
Light: riso e porri
Ravanelli sott'aceto al pepe rosa
Raffinata: confettura di pesche bianche alla rosa
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