# %22Dieta+dell%27aviatore%22
Crema bastarda di castagne alla vaniglia
Gran fritto misto all'ascolana
Contorno di carote viola
Petto d'anatra in salsa di melograno e grappa ai lamponi
Antica: cucuzzata (confettura) di zucchine lunghe
Paccheri melanzane, vongole e pecorino
Congela&scongela. Vermicelli porcini e vongole
Antica: Bucce di melanzane sott'olio
Ossibuchi (Oss büs) alla milanese
Crema pasticcera all'arancia, light e dolcificata con eritritolo
Frutti dimenticati: confettura di gelsi bianchi, cottura breve...
Pasta asparagi e salsiccia
Focaccia pugliese
Le castagnole di zia Rosina, leggere e asciutte
Tradizione romanesca: rigatoni con la pajata
Antica: confettura di patate (con zucchero Muscovado)
Lenticchie al coccio ripassate al rosmarino
Mafalde siciliane (panini al sesamo) con rimacinato
Pan Ciabatta: ricetta facile, lievitazione veloce
Cipolle lesse in salsa
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Fagiolini in giallo
Colomba pasquale di pasticceria veloce con lievito di birra
Veloce. Tortini al cioccolato cuore fluido
Erbe spontanee: frittata di Portulaca
Risotto zucca e speck
Ravanelli sott'aceto al pepe rosa
Tagliolini soba (Giappone) al sapor mediterraneo
Insalata di farro estiva
Antica: sarde fritte menta e limone
Rombo e patate, e giallo di limone
Pasta topinambur e salsiccia
Semplice: Pasta coi ricci di mare
Spaghettoni scampi e limone
Dell'aviatore: dentice con verdure dell'orto al timo
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Spigola light allo zenzero
Pesce spatola (sciabola) veloce al pomodoro
Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato
Confettura di kiwi con note di limone
Zucche!... facciamo i bruscolini... (semi di zucca salati)
Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)
Pollo arrosto al limone
Maltagliati di vitello e carciofi al timo
Insolita: spigarielli e cavulitti ripassati, ovvero Minestra n...
Zuppa di Femminelle di Orbetello (antica)
Pasta al pesto di mandorle fresche e bottarga
Peperoni dolci secchi, per tutto l'anno
Le tecniche: gnocchetti sardi fatti in casa (Malloreddus)
Le tecniche. Salse: "Verde" di prezzemolo