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Pane in pentola a prova di inesperti
Frutti antichi: confettura di susine Regina Claudia all'uva di...
Economica: Minestra riso e lenticchie
Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora
Risotto con spinaci e piselli in crema di parmigiano
Pasta e fagioli con le cotichelle
Estiva: parmigiana di peperoni
Erbe spontanee: caccialepri alla romana
Rape bianche e cime ripassate in padella
Torte: la mia Tenerina ferrarese, o Montenegrina
Totanetti in umido con patate (Squid with potatoes)
Le tecniche: puliamo le seppie
Ravioli-velo cuore verde all’erbe aromatiche e sugo al timo
Antica: fave "janche" con le cicorie selvatiche
Facile. Zucca alla cacciatora
Miele di cotogne da mele intere
Le Tecniche: facciamo le Chicche (gnocchetti) di patate e spinaci
Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole
USA Corn cobs jelly: gelatina di mais, al limone
Pannochie di mais lesse, al burro (anche dolci)
Economica: pasta, zucchine, e "muddica atturrata"
Spezzatino e cipolline in umido alle spezie d'oriente
Seppie coi piselli: classica laziale (anche a pressione e light)
Economica. Insalata di patate classica
Pan de mej (o Pan meino o meini): antica, Lombardia
Fettuccine con sugo agli asparagi semplice (anche light)
Pesci: leccia all'acqua pazza pazza!
Facile allo yogurt: "Una torta a pois!"
Vermicellini alla cicala grande di mare (magnosa)
Seppie con patate
Strascioni saltati con salsiccia, friarielli e ricotta salata
Gnocchetti sardi coi piennolo, alla "Mezzogiorno"
Crema bastarda di castagne alla vaniglia
Olive all'ascolana secondo la ricetta antica
Pasta e ceci alla romana
Porchetta e patate saporite
Arista bardata e lardellata con patate
Passatina di ceci e vongole con gamberoni
Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum
Radicchio tardivo grigliato in gabbia
Colomba pasquale di pasticceria veloce con lievito di birra
Facile: Gnocchetti sardi vongole e rucola
Tagliolini soba (Giappone) al sapor mediterraneo
In pentola. Piccioni al brandy con note di salvia e arancia
Le tecniche: facciamo strutto e ciccioli!
Calamari "grigliati" in padella (light)
Le tecniche: gnocchetti sardi fatti in casa (Malloreddus)
Le tecniche: impariamo a legare arrosto o rollè
Mostarda di peperoni
Carpaccio di salmone marinato a secco (no aceto no limone)
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