# %22Ricette+light%22
Galletti alla diavola in padella (anche light)
Chiacchiere di carnevale (o frappe, o cenci) superlight
Marmellata di agrumi senza bucce
Regionali: Peperoni arrosto alla napoletana
Acqua di fiori di mandarancio
Focaccia pugliese
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Pasta all'uovo fatta in casa
Trippa di calamari con menta alla romana
Canocchie (o canocie) alla chioggiotta
Lenticchie al coccio ripassate al rosmarino
Risotto borlotti e cavolo nero
Fagioli etnici: Bataw, o Lablab, ripassati al pomodoro
Dolcetti friabili al fumetto di mais
Facile: pasta e vongole al nero di seppia
Patate strapazzate con lavanda, cipolla e aromi
Antica: salsina golosa di mamma Angioletta
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
Cipolle lesse in salsa
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole
Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore
Petti di quaglia arancia e salvia su insalata di finocchi
Pesce bianco ripieno ai topinambur
Spinaci rossi in padella
Fiori di zucca golosi
Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle
Scrigno di mare
Ravanelli sott'aceto al pepe rosa
Tagliolini soba (Giappone) al sapor mediterraneo
Insalata di farro estiva
Pesce spatola alla ghiotta
Sorprese con patate viola e alici al timo
Spaghettoni scampi e limone
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Pollo arrosto al limone
Pesce-coccio e puré di patate all'odor di rosmarino
Per diabetici: torta soffice alla stevia (no zucchero)
Dolci rose dolci... (anche senza zucchero)
Insalata di finocchi e arance rosse
Le tecniche: pasta leggera per ravioli
Le tecniche: ricoprire e farcire una torta
Seppie con patate
Friggitelli