# Tecniche

Le tecniche: sagne spigate maltagliate

Le tecniche: cuociamo il polpo

Le tecniche: olive nere sotto sale

Le tecniche: olive verdi conciate in salamoia

Le tecniche: denoccioliamo le olive ascolane

Le tecniche: puliamo il pollame eviscerato (galletti)

Le tecniche: puliamo le alici fresche

Le tecniche: svuotiamo le zucchine

Le tecniche: peperoni arrostiti sulla piastra

Le tecniche: i cavatelli fatti in casa

Le tecniche: impasto di farina di grano duro

Le tecniche: sfilettiamo il pesce

Le tecniche: la pasta frolla

Le tecniche: grattiamo le bucce degli agrumi

Le tecniche: frittura di paranza

Le tecniche: facciamo il formaggio

Le tecniche: pastella per fritti tipo 1

Le tecniche: impariamo a saltare in padella

Le tecniche: impariamo a "saltare" in padella...