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# %22Ricette+della+nonna%22
Primo veloce ma gourmand: Vermicellini alla bottarga
Alici fresche marinate
Cotognata dura in cubetti: come conservarla
Cavatelli fatti in casa al pomodoro, melanzane&Co.
Economica: uova al timo con piselli
Broccolo bianco soffocato all'aceto
Patatine chips: quelle croccantose...
Zucche!... facciamo i bruscolini... (semi di zucca salati)
Pasta con rosamarina (sardella o neonata al peperoncino)
Confettura di visciole (2 metodi)
Confettura di mirtilli e mele
Tradizione napoletana: pasta e patate e provola (pasta azzeccata)
Involtini di verza e carni miste al sugo
Tradizionale: Pan d'arancia
Antico dolcetto sabino: Arancetti
Antica: grattaculi coi fagioli
Pasta fredda alla Norma
Vermicelli o spaghetti alle canocchie
Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato
Peperoni dolci secchi, per tutto l'anno
Lesso e patate in "verde" (bollito)
Economica: cenci di totano in intingolo
Passata di pesce in zuppa di mare alla bordigotta
Cremini fritti ascolani (o crema fritta)
Gran fritto misto all'ascolana
Antica: i Cucchiteddi (2)
Antica: cucuzzata (confettura) di zucchine lunghe
Galletti in padella limone e salvia
Antiche e insolite: talli di zucchine o, pardon, "grattaculi"
Cotognata dura in cubetti alla cannella
Insalata di salicornia
Frittura di occhio di canna
Congela&scongela. Vermicelli porcini e vongole
Antica: fagioli al fiasco
Cacciatora di coniglio a modo mio
Friggitelli
Arzilla (razza) al pomodoro dietetica (anche non light)
Fettine alla pizzaiola
Pane giallo all'anice (salato)
Spada all’isolana con scampi alla piastra (anche light)
Sughetto semplice semplice
Confettura d'uva fragola
Ricette intelligenti: i Mandorlosi
Light: Torta Filomena (profumata al limone)
Mele cotte farcite di amaretti e mandorle, profumate al rum
All'origine dei panettoni: Pane Bolognese
Antica. Mostarda Toscana di mosto, cedro, mele e pere
Ricciola alla ghiotta con patate
Facile: Panzanella capricciosa
Artusi docet: cotolette di baccalà
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