# Della nonna
Confettura di prugne nere, come una volta...
Semplice: Pasta coi ricci di mare
Confettura mandorlata di pesche
Confettura vellutata di ciliegie e basta!
Pannochie di mais lesse, al burro (anche dolci)
Tradizionale: spezzatino coi piselli (anche a pressione)
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Economica: pasta, zucchine, e "muddica atturrata"
Pesce spatola (sciabola) veloce al pomodoro
Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato
Spezzatino e cipolline in umido alle spezie d'oriente
Antica. Sciroppi: "Vino" di fiori di Sambuco
Sciroppi: "acqua" di fiori di sambuco (antica ricetta)
Economica: Minestra riso e lenticchie
Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora
Melanzane stuzzicose
Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)
Pasta, sarde al sale e pomodoro (economica, anche light)
Maialino in forno al profumo di mirto (porceddu a modo nostro)
Insolita: spigarielli e cavulitti ripassati, ovvero Minestra n...
Zuppa di Femminelle di Orbetello (antica)
Peperoni dolci secchi, per tutto l'anno
Cibo di un tempo: Musci (o muscioli o mussoli) alla maniera an...
Gnocchetti sardi alle sarde e finocchietto (Malloreddus)
Risotto con spinaci e piselli in crema di parmigiano
Lesso e patate in "verde" (bollito)
Pasta cacio e pepe con carciofi e pancetta
Involtini berlinesi
Chiacchiere carnevale di nonna Palma (o frappe o cenci). Antic...
Pasta al ritunnu salatu rattatu (bottarga dei poveri, ovvero ritonno...
Broccolo violetto con olive e acciughe, all'aceto
Polpette di razza (arzilla). Antica romanesca
Pasta e broccoli con l'arzilla (razza). Antica romanesca
Carciofi in tegame alla romana
Canocchie ripiene e al gratin (sparnocchie o pannocchie)
Stracciatella in brodo (antica romanesca)
Castagne bollite secondo la ricetta antica
Rolle' di vitello in pentola a pressione (...e non)
Pasta e fagioli con le cotichelle
Seppie coi piselli: classica laziale (anche a pressione e light)
Riso freddo fagioli e tonno: estiva!
Economica. Insalata di patate classica
Pan de mej (o Pan meino o meini): antica, Lombardia
Pane farina 00 e lievito madre secco
Economica: cenci di totano in intingolo
Mediterranea: spaghetti con le telline (o arselle)
Fettuccine con sugo agli asparagi semplice (anche light)
Estiva: parmigiana di peperoni
Pesci: leccia all'acqua pazza pazza!
Pasta con salsiccia, fave e pecorino