# Invernali

Raffinata: risotto allo spumante e pompelmo rosa

Dolci facili no cottura: Tiramisù alla pesca

Raffinata: confettura di pesche bianche alla rosa

Zucchine menta e zenzero

Light: cipolle borettane stufate in porchetta

Mousse di ricotta, polvere di caffè e Mistrà: tradizionale romana

Pasta fredda alla Norma

Tradizionale: spezzatino coi peperoni

Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno

In pentola. Piccioni al brandy con note di salvia e arancia

Confettura mandorlata di pere e cannella

Semplice. Pasta con zucchine spinose (sechio) e speck

Frittatona ai topinambur (carciofi di Gerusalemme)

Rombo e patate, e giallo di limone

Pasta topinambur e salsiccia

Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light

Gelatina di mandarini clementini

Facile: Patate e carciofi in padella

Arrosto alle 3 carni con carciofi

Steccata di costine, ripiena alle castagne

Light: carpaccio di zucca

Demi-roulade: steccata di costine all'arancia. Economica

Pesce spatola alla ghiotta

Stinco farcito di mele e zibibbo, alla birra rossa

Antica: toscanelli di castagne, farro, nocciole e cacao

Economica: stinco in gabbia alle erbe

Spezzatino alla rosamarina con polenta bianca

Vermicelli o spaghetti alle canocchie

Semplice: Pasta coi ricci di mare

Insalata di polpo e patate viola, in verde di prezzemolo