# Invernali

Facile: arrosto al latte in salsa di nocciole al Porto

La Torta d'arancia

Dolci al cucchiaio: coppe d'inverno

Risotto zucca e speck

Ravanelli sott'aceto al pepe rosa

Antica: Pane e olive amare "fritte"

Raffinata: risotto allo spumante e pompelmo rosa

Dolci facili no cottura: Tiramisù alla pesca

Raffinata: confettura di pesche bianche alla rosa

Zucchine menta e zenzero

Light: cipolle borettane stufate in porchetta

Mousse di ricotta, polvere di caffè e Mistrà: tradizionale romana

Pasta fredda alla Norma

Tradizionale: spezzatino coi peperoni

Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno

In pentola. Piccioni al brandy con note di salvia e arancia

Confettura mandorlata di pere e cannella

Semplice. Pasta con zucchine spinose (sechio) e speck

Frittatona ai topinambur (carciofi di Gerusalemme)

Rombo e patate, e giallo di limone

Pasta topinambur e salsiccia

Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light

Gelatina di mandarini clementini

Facile: Patate e carciofi in padella

Tavola in festa. Arrosto alle 3 carni con carciofi

Steccata di costine, ripiena alle castagne

Light: carpaccio di zucca

Demi-roulade: steccata di costine all'arancia. Economica

Pesce spatola alla ghiotta

Stinco farcito di mele e zibibbo, alla birra rossa