# Primaverili

Antica: sarde fritte menta e limone

Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno

In pentola. Piccioni al brandy con note di salvia e arancia

Confettura mandorlata di pere e cannella

Mediterranea. Agretti appetitosi in salsa

Semplice. Pasta con zucchine spinose (sechio) e speck

Frittatona ai topinambur (carciofi di Gerusalemme)

Rombo e patate, e giallo di limone

Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light

Facile: Patate e carciofi in padella

Tavola in festa. Arrosto alle 3 carni con carciofi

Semplice: Pasta coi ricci di mare

Confettura vellutata di ciliegie e basta!

Insalata di polpo e patate viola, in verde di prezzemolo

Spaghettoni scampi e limone

Tradizionale: spezzatino coi piselli (anche a pressione)

Pasta d'oro: fiori di zucca, pancetta e curcuma

Dell'aviatore: dentice con verdure dell'orto al timo

Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico

Pasta con nodini di pesce spatola

Spigola light allo zenzero

Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato

Bieta rossa stufata in padella

Spezzatino e cipolline in umido alle spezie d'oriente

Antica. Sciroppi: "Vino" di fiori di Sambuco

Sciroppi: "acqua" di fiori di sambuco (antica ricetta)

Teglia di capretto e topinambur al timo

Insalata di lenticchie al "verde" di sedano

Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino

Quaglie all'arancia