# : "Ricette della nonna"

Antica: i Cucchiteddi (1)

Antica: cucuzzata (confettura) di zucchine lunghe

Galletti in padella limone e salvia

Alici fresche marinate

Antiche e insolite: talli di zucchine o, pardon, "grattaculi"

Confettini fritti

Miele di cotogne da mele intere

Cotognata dura in cubetti: come conservarla

Cotognata dura in cubetti alla cannella

Torte: la mia Tenerina ferrarese, o Montenegrina

Pollo coi peperoni alla romana

Uova con funghi prataioli e porcini

Paccheri melanzane, vongole e pecorino

Zucchine ripiene in umido alla maggiorana

Insalata di salicornia

Frittura di occhio di canna

Peperoni arrosto conditi (anche light)

Congela&scongela. Vermicelli porcini e vongole

Totanetti in umido con patate (Squid with potatoes)

Cavatelli fatti in casa al pomodoro, melanzane&Co.

Economica: uova al timo con piselli

Liquore alle fragole

Arrosto morto di vitellone

"Bucce" di marignani sott'olio

Antica: fagioli al fiasco

Polpette al sugo con pitartima

Cacciatora di coniglio a modo mio

Fagioli all'uccelletto

Friggitelli

Risi e bisi (riso e piselli)