# Della nonna

Facile allo yogurt: "Una torta a pois!"

Vermicellini alla cicala grande di mare (magnosa)

Pane cafone al lievito madre essiccato

Light. Torta Venere: no grassi, no farina, no lievito...

Seppie con patate

Erbe spontanee: caccialepri alla romana

Passata di pesce in zuppa di mare alla bordigotta

Rape bianche e cime ripassate in padella

Spitzbuben a occhio di bue (sud Tirolo)

Strascioni saltati con salsiccia, friarielli e ricotta salata

Gnocchetti sardi coi piennolo, alla "Mezzogiorno"

Vermicellini alla bottarga

Olive nere fresche in barattolo "alla Lucietta"

Speciale olive e olio nuovo: ricette

Torta del nonno

Carciofi fritti dorati

Le tecniche: olive verdi conciate in salamoia

La mia torta clementina (mandarini)

Crema bastarda di castagne alla vaniglia

Olive all'ascolana secondo la ricetta antica

Cremini fritti ascolani (o crema fritta)

Gran fritto misto all'ascolana

Antica: i Cucchiteddi (2)

Antica: i Cucchiteddi (1)

Antica: cucuzzata (confettura) di zucchine lunghe

Galletti in padella limone e salvia

Alici fresche marinate

Antiche e insolite: talli di zucchine o, pardon, "grattaculi"

Confettini fritti

Miele di cotogne da mele intere