# Tutte le ricette

Pollo o galletto come al barbecue (light)

Murici peposi alla nizzarda

Pasta al pesto di mandorle fresche e bottarga

Peperoni dolci secchi, per tutto l'anno

Cibo di un tempo: Musci (o muscioli o mussoli) alla maniera an...

Dall'antica Roma: pesce in lattuga (light)

Gnocchetti sardi alle sarde e finocchietto (Malloreddus)

Dolci rose dolci... (anche senza zucchero)

Risotto con spinaci e piselli in crema di parmigiano

Le tecniche: gnocchetti sardi fatti in casa (Malloreddus)

Le tecniche. Salse: "Verde" di prezzemolo

Palline golose al cioccolato (facili, no cottura)

Lesso e patate in "verde" (bollito)

Rollini di pollo (petto) in porchetta

Le tecniche: mondare e affettare il petto di pollo intero (o d...

Pasta cacio e pepe con carciofi e pancetta

Filetto di maiale alle erbe in crosta di baguette

Le tecniche: impariamo a legare arrosto o rollè

Arruffati di Stella... filante (carnevale e halloween)

Involtini berlinesi

Chiacchiere carnevale di nonna Palma (o frappe o cenci). Antic...

Zuppa di cavolo nero e fagioli (antica)

Le tecniche: mondiamo il cavolo nero

Insalata di finocchi e arance rosse

Le tecniche: mondiamo i finocchi da crudité

Le tecniche: peliamo al vivo arance, fette e spicchi

Pasta al ritunnu salatu rattatu (bottarga dei poveri, ovvero ritonno...

Broccolo violetto con olive e acciughe, all'aceto

Polpette di razza (arzilla). Antica romanesca

Pasta e broccoli con l'arzilla (razza). Antica romanesca