# "Ricette+estive"
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
Spezzatino alle verdure estive
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Pannochie di mais lesse, al burro (anche dolci)
Pane: Mantovanine alla curcuma
Mousse di ricotta, polvere di caffè e Mistrà: tradizionale romana
Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)
Mafalde siciliane (panini al sesamo) con rimacinato
biscotti da tè veloci
Focaccia pugliese
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Zucchine menta e zenzero
Frittata di farinelli (erba spontanea)
Antica: salsina golosa di mamma Angioletta
Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole
Light: Torta Filomena (profumata al limone)
Cipolle lesse in salsa
Erbe spontanee: frittata di Portulaca
Fiori di zucca golosi
Raffinata: risotto allo spumante e pompelmo rosa
Dolci facili no cottura: Tiramisù alla pesca
Pollo arrosto al limone
Pesce-coccio e puré di patate all'odor di rosmarino
Maialino in forno al profumo di mirto (porceddu a modo nostro)
Pollo alla lavanda
Pan Ciabatta: ricetta facile, lievitazione veloce
Fagiolini in giallo
Fresco-dessert: Panna e menta jelly
Tradizione napoletana: pasta e patate e provola (pasta azzeccata)
Spinaci rossi in padella
Carote al marsala
Dolci facili: semifreddo Colombi
Bieta a costa gialla con fagioli cannellini
Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle
Antica: sarde fritte menta e limone
Tradizionale: spezzatino coi peperoni
Spigola light allo zenzero
Gnocchetti di stracchino profumati al timo
Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore
Mediterranea: seppie e ceci
Girandola di alici fritte
Pasta fredda alla Norma
Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno
Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light
Semplice: Pasta coi ricci di mare
Insalata di polpo e patate viola, in verde di prezzemolo
Tradizionale: spezzatino coi piselli (anche a pressione)
Pasta d'oro: fiori di zucca, pancetta e curcuma
Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora
Calamari "grigliati" in padella (light)