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# "Ricette+per+diabetici"
Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino
Trittico in agrodolce light
Per diabetici: torta soffice alla stevia (no zucchero)
Light: cipolle borettane stufate in porchetta
Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore
Pesce bianco ripieno ai topinambur
Sorprese con patate viola e alici al timo
Insalata di farro estiva
Spinaci rossi in padella
Scrigno di mare
Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light
Insalata di lenticchie al "verde" di sedano
Spigola light allo zenzero
Pane: Mantovanine alla curcuma
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Cucino&riciclo: "Pizza" di pane
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Zucchine menta e zenzero
Frittata di farinelli (erba spontanea)
Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)
Cipolle lesse in salsa
Ravanelli sott'aceto al pepe rosa
Spezzatino alle verdure estive
Dell'aviatore: dentice con verdure dell'orto al timo
Petti di quaglia arancia e salvia su insalata di finocchi
Bieta a coste rosse, porri e pinoli
Seppie e broccoletti in insalata ghiotta
Involtini di verza e carni miste al sugo
Fagiolini in giallo