# %22Ricette+invernali%22
Speciale olive e olio nuovo: ricette
Involtini di verza e carni miste al sugo
Tradizionale: Pan d'arancia
Gelatina di mandarini clementini
Tradizionale: zucchine 'a scapece
Antica: Flipùn di polenta
Focaccia pugliese
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Panettone artigianale con lievito di birra
Risotto borlotti e cavolo nero
Pollo alla lavanda
Ricette intelligenti: i Mandorlosi
Mafalde siciliane (panini al sesamo) con rimacinato
Light: Torta Filomena (profumata al limone)
biscotti da tè veloci
Antica: salsina golosa di mamma Angioletta
Pane: Mantovanine alla curcuma
Mele cotte farcite di amaretti e mandorle, profumate al rum
Pan Ciabatta: ricetta facile, lievitazione veloce
Seppie e broccoletti in insalata ghiotta
I veri Ricciarelli di Siena, ricetta antica
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
All'origine dei panettoni: Pane Bolognese
Cipolle lesse in salsa
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Facile. Delizie alle nocciole
Facile. Zucca alla cacciatora
Antica. Mandorle caramellate
Chicche di patate con spinaci, "alla Verdi"
Le Tecniche: facciamo le Chicche (gnocchetti) di patate e spinaci
Tradizione napoletana: pasta e patate e provola (pasta azzeccata)
Petti di quaglia arancia e salvia su insalata di finocchi
Veloce. Tortini al cioccolato cuore fluido
Ricciola alla ghiotta con patate
Pesce bianco ripieno ai topinambur
Pasta, cozze e funghi finferli, o gallinacci
Mediterranea: seppie e ceci
Fiori di zucca golosi
Bruschetta di mare
Carote al marsala
Girandola di alici fritte
Bieta a coste rosse, porri e pinoli
Bieta a costa gialla con fagioli cannellini
Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle
Antico dolcetto sabino: Arancetti
Artusi docet: cotolette di baccalà
Risotto al brodo di piccione, sfumato al Prosecco
Sugarelli alla "veneziana"
Light: riso e porri
Antica: Ovis Mollis