# %22Ricette+tradizionali%22
Mandorle tostate e salate
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Pane: Mantovanine alla curcuma
Antica. Mandorle caramellate
Broccolo violetto con olive e acciughe, all'aceto
Antica: mosto cotto
Antica: uova in purgatorio (uov’ ‘mpriatorio)
Tradizioni: pesche ripiene al forno
Pasta alla Norma tradizionale siciliana
Focaccia pugliese
Trittico in agrodolce light
Panettone artigianale con lievito di birra
Frittata di farinelli (erba spontanea)
Mafalde siciliane (panini al sesamo) con rimacinato
biscotti da tè veloci
Mele cotte farcite di amaretti e mandorle, profumate al rum
Pan Ciabatta: ricetta facile, lievitazione veloce
I veri Ricciarelli di Siena, ricetta antica
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
All'origine dei panettoni: Pane Bolognese
Cipolle lesse in salsa
Facile. Zucca alla cacciatora
Antica. Mostarda Toscana di mosto, cedro, mele e pere
Chicche di patate con spinaci, "alla Verdi"
Le Tecniche: facciamo le Chicche (gnocchetti) di patate e spinaci
Confettura di mirtilli e mele
Tradizione napoletana: pasta e patate e provola (pasta azzeccata)
Colomba pasquale di pasticceria veloce con lievito di birra
Involtini di verza e carni miste al sugo
Pesce bianco ripieno ai topinambur
Spinaci rossi in padella
Dolci al cucchiaio: coppe d'inverno
Pasta fredda alla Norma
Antica: toscanelli di castagne, farro, nocciole e cacao
USA Corn cobs jelly: gelatina di mais, al limone
Zuppa di Femminelle di Orbetello (antica)
Pasta al pesto di mandorle fresche e bottarga
Cibo di un tempo: Musci (o muscioli o mussoli) alla maniera an...
Pasta al ritunnu salatu rattatu (bottarga dei poveri, ovvero ritonno...
Pasta e fagioli con le cotichelle
Uova Cake pops e pasta di zucchero. Idee decoro: cestino estivo
Gran fritto misto all'ascolana
Ossibuchi (Oss büs) alla milanese
