# Light
Chiacchiere di carnevale (o frappe, o cenci) superlight
Crema pasticcera all'arancia, light e dolcificata con eritritolo
Legumi dimenticati: roveja in insalata
Facile&sano: Petali di mela
Mousse di cachi e cioccolato zero cottura
Focaccia pugliese
Le Tecniche: Pajata, come pulirla e fare le rotelle senza refe
Insalata di radicchi e arance al vivo
Trittico in agrodolce light
Canocchie (o canocie) alla chioggiotta
Polenta fagiolata
Lenticchie al coccio ripassate al rosmarino
Fagioli etnici: Bataw, o Lablab, ripassati al pomodoro
Facile: pasta e vongole al nero di seppia
Delicata: pesto di zucchine a crudo
Light: Torta Filomena (profumata al limone)
Seppie e broccoletti in insalata ghiotta
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
Cipolle lesse in salsa
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Torta crostavelo con fichi secchi (o altra frutta)
Olive verdi raccolte e pronte subito
Fagiolini in giallo
Panna cotta alla vaniglia con coulis di fragole
Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore
Petti di quaglia arancia e salvia su insalata di finocchi
Pesce bianco ripieno ai topinambur
Spinaci rossi in padella
Fiori di zucca golosi
Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle
Light: riso e porri
Scrigno di mare
Ravanelli sott'aceto al pepe rosa
Zucchine menta e zenzero
Light: cipolle borettane stufate in porchetta
Tagliolini soba (Giappone) al sapor mediterraneo
Insalata di farro estiva
Semplice: calamari, polpetti e/o seppioline light al forno
Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light
Light: carpaccio di zucca
Pesce spatola alla ghiotta
Sorprese con patate viola e alici al timo
Spaghettoni scampi e limone
Dell'aviatore: dentice con verdure dell'orto al timo
Tradizioni: paccheri, alici e finocchietto selvatico
Spigola light allo zenzero
Pesce spatola (sciabola) veloce al pomodoro
Pasta con sugo leggero di asparagi
Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino
Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)