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Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum
Pere caramellate in vasetto
Crema pasticcera all'arancia, light e dolcificata con eritritolo
Pane in pentola a prova di inesperti
Torta arancia e birra nera con crema e glassa di cioccolato
Vintage: pasta con crema di cipolle al vino rosso
Alternative: cotiche coi fagioli di soia Edamame
Pasta alla bujaccara
Idee: frutta-ghiaccio per aperitivi e drink post-stagione
Le tecniche: zucchine sempre pronte per risotti e pasta
Fagiolini alla villana
Conserve: ciliegie col nocciolo in sciroppo
Acqua di fiori di mandarancio
Antica: Confettura di petali di rose
Pasta asparagi e salsiccia
Fegatini e durelli di pollo alla gentile
Confettura di fiori d'albero di Giuda (Cercis siliquastrum)
Antica: Flipùn di polenta
Cacciagione: pappardelle al sugo bianco di lepre
Radicchio tardivo grigliato in gabbia
Focaccia pugliese
Le castagnole di zia Rosina, leggere e asciutte
Antica: frittelle di polenta con uvetta e arancia
Trippa di calamari con menta alla romana
Frittelle con crema all'arancia
Confettura di arance e fichi secchi alla cannella e rum
Insalata di radicchi e arance al vivo
Trittico in agrodolce light
Panettone artigianale con lievito di birra
Polenta fagiolata
Sugo rustico per polenta, fettuccine, fregnacce e sagne
Antica: confettura di patate (con zucchero Muscovado)
Lenticchie al coccio ripassate al rosmarino
Risotto borlotti e cavolo nero
Confettura di pomodori verdi agrumata con zeste d'arancia
Pasta frolla di pasticceria
Confettura d'uva fragola
Fagioli etnici: Bataw, o Lablab, ripassati al pomodoro
Dolcetti friabili al fumetto di mais
Pasta zucchine spinose, guanciale e crema di stracchino
Facile: pasta e vongole al nero di seppia
Confettura di visciole (2 metodi)
Light: Torta Filomena (profumata al limone)
Pane: Mantovanine alla curcuma
Mele cotte farcite di amaretti e mandorle, profumate al rum
Pan Ciabatta: ricetta facile, lievitazione veloce
Seppie e broccoletti in insalata ghiotta
Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato
Crema di lattuga al prosciutto crudo
Facile. Delizie alle nocciole