Antiche
Autunnali
Clara
Della nonna
Dolci e confetture
Invernali
Natale
Pasqua
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: farina di castagne, 250g; farina di farro, 200 g; 1 bustina di lievitante…
Antiche
Autunnali
Carne
Clara
Di alta cucina
Dieta dell'aviatore
Invernali
Medioevali
Natale
Pasqua
San Valentino
Secondi piatti
Tempo di cottura: 90-120 minutiPorzioni: 2-3Ingredienti per uno stinco da 1 kg e 1/2 intero: mele renette grandi e verdi,…
Autunnali
Clara
Della nonna
Dieta dell'aviatore
Economiche
Invernali
Light
Natale
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti per uno stinco da 1 kg e 1/2 intero: mele renette grandi e verdi,…
Autunnali
Carne
Clara
Di alta cucina
Economiche
Invernali
Natale
Pasqua
Secondi piatti
Tempo di cottura: 120-150 minutiPorzioni: 4-5Ingredienti per un pezzo di costata di maiale di 5 stecche (circa 1 kg): sale,…
Autunnali
Clara
Contorni
Dieta dell'aviatore
Economiche
Invernali
Light
Natale
Verdure e tuberi
Porzioni: 4Ingredienti: zucca da mondare, 350-400 g o il necessario; olive nere, al forno, o baresane a piacere; sale quanto…
Carne
Clara
Gran festa o domenicali
Invernali
Natale
Secondi piatti
Tempo di cottura: 120 minutiPorzioni: 6-8Ingredienti per una steccata da 8 stecche (circa 1,400 kg): macinato di tacchino, o pollo,…
Autunnali
Carne
Clara
Di alta cucina
Dieta dell'aviatore
Gran festa o domenicali
Invernali
Natale
Pasqua
Primaverili
San Valentino
Secondi piatti
Tempo di cottura: 120-150 minutiPorzioni: 10Ingredienti: cosci agnello 2, per totali 2 kg e 500 (disossati 1 kg e 800…
Autunnali
Clara
Contorni
Dieta dell'aviatore
Economiche
Invernali
Pasqua
Primaverili
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 20-30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: patate farinose, 3 o più; carciofi, 3 grandi o più; aglio intero, 1-2 spicchi;…
Conserve, salse, sughi e condimenti
Gran festa o domenicali
Invernali
Prima colazione
Tempo di cottura: 4-5 minutiIngredienti: succo di mandarini appena spremuto e filtrato, 800 ml; zucchero semolato, 1 kg; pectina industriale…
