# Ricette di Pasqua

Frittatona ai topinambur (carciofi di Gerusalemme)

Pasta topinambur e salsiccia

Facile: Patate e carciofi in padella

Arrosto alle 3 carni con carciofi

Demi-roulade: steccata di costine all'arancia. Economica

Stinco farcito di mele e zibibbo, alla birra rossa

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# Ricette primaverili

Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino

Quaglie all'arancia

Confettura di cipolle tropeane, cannella, garofano, rum e zibibbo

Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora

Alici agli agrumi (light, cottura 6 min)

Facile: Carré fondants al limone (dolci al piatto)

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# Dieta dell'aviatore

Rombo e patate, e giallo di limone

Pasta topinambur e salsiccia

Formaggio spalmabile Filadelfia. Anche light

Facile: Patate e carciofi in padella

Arrosto alle 3 carni con carciofi

Light: carpaccio di zucca

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# Ricette di prime colazioni

Pane: Mantovanine alla curcuma

Mele cotte farcite di amaretti e mandorle, profumate al rum

Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato

Frutti antichi: confettura di susine Regina Claudia all'uva di...

Confettura di prugne nere, con albicocche secche profumate al...

Raffinata: confettura di pesche bianche alla rosa

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# Ultime ricette

Pane: Mantovanine alla curcuma

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Seppie e broccoletti in insalata ghiotta

I veri Ricciarelli di Siena, ricetta antica

Pani antichi: Panforte di Siena, o Panpepato

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