# Gran festa o domenicali

Canocchie (o canocie) alla chioggiotta

Sugo rustico per polenta, fettuccine, fregnacce e sagne

Ricette intelligenti: i Mandorlosi

Mafalde siciliane (panini al sesamo) con rimacinato

Pane: Mantovanine alla curcuma

I veri Ricciarelli di Siena, ricetta antica

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# Primaverili

Teglia di capretto e topinambur al timo

Insalata di lenticchie al "verde" di sedano

Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino

Quaglie all'arancia

Confettura di cipolle tropeane, cannella, garofano, rum e zibibbo

Roast-beef in pentola, cotto in max 1/2 ora

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# Light

Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore

Petti di quaglia arancia e salvia su insalata di finocchi

Pesce bianco ripieno ai topinambur

Spinaci rossi in padella

Fiori di zucca golosi

Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle

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# Ultime ricette

Marmellata di agrumi senza bucce

Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum

Tradizionale: zucchine 'a scapece

Snack antichi: fave fritte

Crema-confettura spalmabile di caffè

Tradizionale. Rumtopf, matrimonio d'amore tra frutta e rum

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