Antiche
Antipasti e stuzzichini
Clara
Della nonna
Frutta
Verdure e tuberi
Ingredienti: olive fresche nere; olive verdi fresche; olio nuovo; altri ingredienti come da link ricetteOlive verdi in salamoia:Come si evince…
Clara
Contorni
Verdure e tuberi
Porzioni: a piacereIngredienti: insalata valerianella o soncino; ottimo olio extravergine di oliva; acidulato di Umeboshi; chicchi di melograno (a piacere)L'esecuzione…
Antiche
Clara
Contorni
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 20 minutiPorzioni: 2Ingredienti: 500 g di carote viola, dette anche nere; buon olio estravergine di oliva; 1-2…
Antiche
Antipasti e stuzzichini
Clara
Della nonna
Piatti unici
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 60-70 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 2 zucchine medie; 4 carciofi; 16 olive ascolane che abbiamo già farcito; 4-8 costolette…
Antiche
Carnevale
Clara
Della nonna
Dolci e confetture
Natale
Tempo di cottura: 15-30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 4 rossi d'uovo; 5-6 cucchiai di zucchero semolato; 6 cucchiai di farina 00; 500…
Antiche
Antipasti e stuzzichini
Clara
Della nonna
Frutta
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 120 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: carne di vitellone 70%; carne di maiale 20%; carne di pollo 10%; olio…
Carne
Clara
Di alta cucina
Natale
Secondi piatti
Tempo di cottura: 25-30 minutiPorzioni: 1-2Ingredienti: la metà di un petto d'anatra con la pelle; 1 mela granata matura; 1…
Clara
Della nonna
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Secondi piatti
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: confettini (triglie di piccole dimensioni); farina di grano duro qb; buon olio di…
Antiche
Clara
Contorni
Della nonna
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 20-30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: circa 1 kg e 1/2 di tanni da pulire; olio extra vergine di oliva…
