Clara
Contorni
Dieta dell'aviatore
Economiche
Pasqua
Primaverili
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 3-4 minutiPorzioni: 4Ingredienti: agretti, o barba di frate da pulire, 1 kg; pasta d'acciughe, circa mezzo/1 cucchiaino…
Autunnali
Clara
Dolci e confetture
Estive
Invernali
Prima colazione
Primaverili
Tempo di cottura: 120 minutiIngredienti per ogni chilo di polpa mondata di pere non granulose: zucchero semolato 600-700 g; 1/2…
Afrodisiache
Autunnali
Carne
Clara
Di alta cucina
Dieta dell'aviatore
Gran festa o domenicali
Invernali
Natale
Pasqua
Primaverili
Secondi piatti
Tempo di cottura: 60 minutiPorzioni: 2-4Ingredienti per due piccioni: salsiccia, circa 100 g; salvia secca, 4 foglie; buccia di arancia…
Autunnali
Clara
Dieta dell'aviatore
Estive
Gran festa o domenicali
Invernali
Light
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Primaverili
Secondi piatti
Tempo di cottura: 15-20 minutiPorzioni: 4Ingredienti: calamari, polpetti e/o seppioline, 800g-1kg puliti; pangrattato circa 100 g; farina circa 25 g;…
Autunnali
Carne
Clara
Della nonna
Economiche
Estive
Ferragosto
Invernali
Piatti unici
Secondi piatti
Tempo di cottura: 60-90 minutiPorzioni: 4Ingredienti: polpa di vitellone (muscolo o corona o altro) circa 1 kg; peperoni grandi, 3-4;…
Antiche
Clara
Della nonna
Economiche
Estive
Pesci, crostacei, molluschi e frutti di mare
Primaverili
Secondi piatti
Tempo di cottura: 10 minutiPorzioni: 4Ingredienti: sarde medio-piccole freschissime circa 1 kg; olio di semi di mais o di girasole…
Clara
Dolci e confetture
Estive
Prima colazione
Tempo di cottura: 90-120 minutiPorzioni: a piacereIngredienti per ogni chilo di polpa mondata di albicocche: zucchero semolato 500 g; succo…
Autunnali
Clara
Della nonna
Estive
Invernali
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Pasta
Primaverili
Primi piatti
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: pasta corta, circa 360 g; pomodorini, 1 manciata a persona; melanzane, un paio grandi;…
Antiche
Autunnali
Clara
Della nonna
Dolci e confetture
Economiche
Estive
Ferragosto
Gran festa o domenicali
Invernali
Natale
Pasqua
Primaverili
San Valentino
Porzioni: 4Ingredienti: ricotta di capra, 600 g; (se di mucca, o pecora, aumentate ad 800); zucchero semolato, 5 cucchiai rasi…
