Rolle’ di vitello in pentola a pressione (…e non)
Carne
Clara
Della nonna
Estive
Ferragosto
Natale
Secondi piatti
Tempo di cottura: 20-30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: 1 kg circa di carne di vitello da rollè; 2 carote; 2 coste di…
Castagne bollite secondo la ricetta antica
Antiche
Clara
Della nonna
Dolci e confetture
Tempo di cottura: 15-60 minutiPorzioni: a piacereIngredienti: castagne; foglie di alloro; sale grosso; eventuale: miele preferibilmente di castagno o zucchero…
Pasta con rosamarina (sardella o neonata al peperoncino)
Afrodisiache
Clara
Estive
Made in Cuciniamoinsieme.it
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 10-15 minutiPorzioni: 4Ingredienti: vermicellini o altra pasta 400 g o secondo appetito; pomodorini preferibilmente datterini 800g; acciughe…
Pan de mej (o Pan meino o meini): antica, Lombardia
Antiche
Clara
Della nonna
Dolci e confetture
Tempo di cottura: 12-15 minutiPorzioni: 8-10Ingredienti: farina 00 300 g; farina di mais a grana fine, tipo Fioretto 250 g;…
Risotto vongole e funghi porcini
Autunnali
Clara
Dieta dell'aviatore
Estive
Gran festa o domenicali
Invernali
Made in Cuciniamoinsieme.it
Natale
Primaverili
Primi piatti
Ricette per festività
Ricette per stagione
Ricette per tematica
Risotti
Tempo di cottura: 20 minutiPorzioni: 4Ingredienti: vongole meglio di tipo lupino 1 kg; riso tipo Carnaroli o per risotti circa…
Economica. Linguine al sugo di granchi comuni
Clara
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 80 minutiPorzioni: 4Ingredienti: granchi comuni 650 g; pasta tipo linguine circa 400 g; pomodori pelati di qualità…
Economica. Insalata di patate classica
Antipasti e stuzzichini
Clara
Contorni
Della nonna
Verdure e tuberi
Tempo di cottura: 30 minutiPorzioni: 4Ingredienti: patate 1 kg; a piacere: olio extravergine di oliva; prezzemolo fresco tritato; aceto di…
Cucino&riciclo: spaghetti al ragù di cozze
Clara
Pasta
Primi piatti
Tempo di cottura: 40 minutiPorzioni: 4Ingredienti: cozze già cotte e sgusciate un paio di manciate; brodo della loro cottura; aglio…
Riso freddo fagioli e tonno: estiva!
Clara
Della nonna
Estive
Ferragosto
Primi piatti
Risotti
Tempo di cottura: 13 minutiPorzioni: 4Ingredienti: riso Carnaroli 400-450 a crudo g; fagioli borlotti o Lamon cotti e sgocciolati minimo…
