Chiacchiere di carnevale (o frappe, o cenci) superlight

Carnevale

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Veloci

Venere

By venere Febbraio 11, 2024 2m 47s

Tempo di cottura: forno statico preriscaldato a 190° da 10 a 15 min Porzioni: 6-8 persone Ingredienti: 270 g di farina 00…

Marmellata di agrumi senza bucce

Clara

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By x Gennaio 13, 2024 3m 38s

Tempo di cottura: circa 40 minutiIngredienti. Per 1 chilo di polpa pelata al vivo di arance, e/o mandarini, e/o limoni pelati…

Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum

Antiche

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By x Ottobre 21, 2023 6m 5s

Tempo di cottura: variabile da poco più di mezz'ora totale, a più di 1 ora, a seconda se scegliamo una…

Tradizionale: zucchine ‘a scapece

Antiche

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Verdure e tuberi

By x Agosto 20, 2023 5m 60s

Tempo di cottura: una mezz'ora, o il necessario per friggerePorzioni: 4-5Ingredienti: Zucchine non troppo grosse, 1 kg - Olio extravergine…

Snack antichi: fave fritte

Antipasti e stuzzichini

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Veloci

By x Giugno 4, 2023 3m 47s

Tempo di cottura: pochi minutiIngredienti: Fave secche decorticate a piacere (la dose nelle foto è di 200 g da secche)…

Crema-confettura spalmabile di caffè

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By x Aprile 30, 2023 3m 27s

Tempo di cottura: dai 50 minuti in sù, o secondo la prova-piattinoIngredienti: 1 litro di panna fresca non zuccherata, anche…

Crema pasticcera all’arancia, light e dolcificata con eritritolo

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Venere

By venere Aprile 14, 2023 3m 43s

Tempo di cottura: 5 minuti circaIngredienti: 600 ml succo arancio filtrato - 220 gr dolcificante (noi abbiamo usato eritritolo) in…

Torta magica, perfetto gioco delle consistenze

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San Valentino

By x Marzo 19, 2023 4m 27s

Tempo di cottura: 75 minuti (1h e 15min) a 150°, forno statico, tortiera 22 cm con cernieraIngredienti: Farina 00, 120…

Antica: mosto cotto

Conserve, salse, sughi e condimenti

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Venere

By venere Settembre 13, 2022 2m 54s

Tempo di cottura: Dipende dalla quantità di mostoIngredienti: Uva nera da vinoFase 1Premettiamo che è importante usare uva il più…

Pere caramellate in vasetto

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Venere

By venere Settembre 13, 2022 5m 16s

Tempo di cottura: secondo quantitàIngredienti. Per 2 kg di pere sbucciate, pulite e tagliate a spicchi: 1 kg zucchero - Buccia…