# Primaverili

Vintage: pasta con crema di cipolle al vino rosso

Pasta alla bujaccara

Pomodori verdi sott'olio a crudo

Antica: coniglio all'ischitana

Tradizioni: pesche ripiene al forno

Fagiolini alla villana

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# Tradizionali

Antica. Mandorle caramellate

Antica. Mostarda Toscana di mosto, cedro, mele e pere

Chicche di patate con spinaci, "alla Verdi"

Le Tecniche: facciamo le Chicche (gnocchetti) di patate e spinaci

Confettura di mirtilli e mele

Olive verdi raccolte e pronte subito

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# Ultime ricette

Marmellata di agrumi senza bucce

Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum

Tradizionale: zucchine 'a scapece

Snack antichi: fave fritte

Crema-confettura spalmabile di caffè

Tradizionale. Rumtopf, matrimonio d'amore tra frutta e rum

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