# Gran festa o domenicali

Idee: frutta-ghiaccio per aperitivi e drink post-stagione

Antica: coniglio all'ischitana

Tradizioni: pesche ripiene al forno

Pasta alla Norma tradizionale siciliana

Cacciagione: pappardelle al sugo bianco di lepre

Frittelle con crema all'arancia

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# Primaverili

Spigola light allo zenzero

Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato

Bieta rossa stufata in padella

Spezzatino e cipolline in umido alle spezie d'oriente

Antica. Sciroppi: "Vino" di fiori di Sambuco

Sciroppi: "acqua" di fiori di sambuco (antica ricetta)

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# Della nonna

Gnocchi di patate, fagioli e cozze (muscoli)

Antica: Confettura di petali di rose

Pasta asparagi e salsiccia

Fegatini e durelli di pollo alla gentile

Confettura di fiori d'albero di Giuda (Cercis siliquastrum)

Radicchio tardivo grigliato in gabbia

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# Ultime ricette

Marmellata di agrumi senza bucce

Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum

Tradizionale: zucchine 'a scapece

Snack antichi: fave fritte

Crema-confettura spalmabile di caffè

Tradizionale. Rumtopf, matrimonio d'amore tra frutta e rum

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