# Verdure e tuberi

Pomodori verdi sott'olio a crudo

Regionali: Peperoni arrosto alla napoletana

Radicchio tardivo grigliato in gabbia

Insalata di radicchi e arance al vivo

Trittico in agrodolce light

Fagioli etnici: Bataw, o Lablab, ripassati al pomodoro

Cipolle lesse in salsa

Facile. Zucca alla cacciatora

Fagiolini in giallo

Insalata di limoni, spinacini, avocado e zucchine in fiore

Spinaci rossi in padella

Fiori di zucca golosi

Carote al marsala

Non solo sott'olio: Carciofini in padella agli aromi

Bieta a coste rosse, porri e pinoli

Bieta a costa gialla con fagioli cannellini

Bietole costa bianca con olive, capperi e scaglie di mandorle

Zucchine menta e zenzero

Light: cipolle borettane stufate in porchetta

Vintage: avocado al cucchiaio

Insalata di farro estiva

Mediterranea. Agretti appetitosi in salsa

"La patatosa": base con patate per pizze-focacce

Facile: Patate e carciofi in padella

Light: carpaccio di zucca

Pannochie di mais lesse, al burro (anche dolci)

Bieta rossa stufata in padella

Insalata di lenticchie al "verde" di sedano

Zucche!... facciamo i bruscolini... (semi di zucca salati)

Melanzane stuzzicose (tipo Perlina)