# Conserve, salse, sughi e condimenti

Antica: mosto cotto

Confettura pesche a cottura breve e intermittente

Pomodori verdi sott'olio a crudo

Conserve: ciliegie col nocciolo in sciroppo

Acqua di fiori di mandarancio

Sugo rustico per polenta, fettuccine, fregnacce e sagne

Delicata: pesto di zucchine a crudo

Antica. Mostarda Toscana di mosto, cedro, mele e pere

Olive verdi raccolte e pronte subito

Ravanelli sott'aceto al pepe rosa

Gelatina di mandarini clementini

USA Corn cobs jelly: gelatina di mais, al limone

Sugo di maiale e olive nere fresche

Le tecniche: olive verdi conciate in salamoia