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Confettura di zucca alla cannella con pistacchi e note di rum

Pere caramellate in vasetto

Crema pasticcera all'arancia, light e dolcificata con eritritolo

Pane in pentola a prova di inesperti

Torta arancia e birra nera con crema e glassa di cioccolato

Vintage: pasta con crema di cipolle al vino rosso

Alternative: cotiche coi fagioli di soia Edamame

Pasta alla bujaccara

Idee: frutta-ghiaccio per aperitivi e drink post-stagione

Le tecniche: zucchine sempre pronte per risotti e pasta

Fagiolini alla villana

Conserve: ciliegie col nocciolo in sciroppo

Acqua di fiori di mandarancio

Antica: Confettura di petali di rose

Pasta asparagi e salsiccia

Fegatini e durelli di pollo alla gentile

Confettura di fiori d'albero di Giuda (Cercis siliquastrum)

Antica: Flipùn di polenta

Cacciagione: pappardelle al sugo bianco di lepre

Radicchio tardivo grigliato in gabbia

Focaccia pugliese

Le castagnole di zia Rosina, leggere e asciutte

Antica: frittelle di polenta con uvetta e arancia

Trippa di calamari con menta alla romana

Frittelle con crema all'arancia

Confettura di arance e fichi secchi alla cannella e rum

Insalata di radicchi e arance al vivo

Trittico in agrodolce light

Panettone artigianale con lievito di birra

Polenta fagiolata