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Classici intramontabili: torta Paradiso
Confettura di prugne nere, come una volta...
Le tecniche: pectina di mele e limone
Semplice: Pasta coi ricci di mare
Confettura mandorlata di pesche
Confettura vellutata di ciliegie e basta!
Pannochie di mais lesse, al burro (anche dolci)
Spaghettoni scampi e limone
Dell'aviatore: dentice con verdure dell'orto al timo
Economica: pasta, zucchine, e "muddica atturrata"
Spigola light allo zenzero
Cotolette di mare: pesce sciabola (o spatola) impanato
Spezzatino e cipolline in umido alle spezie d'oriente
Pasta con sugo leggero di asparagi
Antica. Sciroppi: "Vino" di fiori di Sambuco
Sciroppi: "acqua" di fiori di sambuco (antica ricetta)
Confettura di kiwi con note di limone
Le tecniche. Salse: “Verde” di sedano
Padellata di calamari e fagioli
Pasta con topinambur (carciofi di Gerusalemme) e stracchino
Cannolicchi di mare gratinati al timo
Zucche!... facciamo i bruscolini... (semi di zucca salati)
Economica: Minestra riso e lenticchie
Facile: Carré fondants al limone (dolci al piatto)
Gnocchetti di stracchino profumati al timo
Pollo arrosto al limone
Pasta, sarde al sale e pomodoro (economica, anche light)
Maialino in forno al profumo di mirto (porceddu a modo nostro)
Mandorle tostate e salate
Pigne di patate millefoglie (anche natalizia)
Per diabetici: torta soffice alla stevia (no zucchero)
Murici peposi alla nizzarda
Peperoni dolci secchi, per tutto l'anno
Risotto con spinaci e piselli in crema di parmigiano
Polpette di razza (arzilla). Antica romanesca
Le tecniche: ricavare succo dal melograno (mela granata)
Pasta tonno e peperone al pomodoro
Le tecniche: puliamo le seppie
Carpaccio di salmone marinato a secco (no aceto no limone)
Riso freddo fagioli e tonno: estiva!
Cucino&riciclo: spaghetti al ragù di cozze
Economica. Linguine al sugo di granchi comuni
Risotto vongole e funghi porcini
Pan de mej (o Pan meino o meini): antica, Lombardia
Pane farina 00 e lievito madre secco
Mediterranea: spaghetti con le telline (o arselle)
Speziate: polpettine Kebab
Fettuccine con sugo agli asparagi semplice (anche light)
Panini integrali con semi
Pasta con salsiccia, fave e pecorino
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