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Facile allo yogurt: "Una torta a pois!"
Vermicellini alla cicala grande di mare (magnosa)
Vintage: insalata di carciofi crudi e scaglie di parmigiano
Erbe spontanee: caccialepri alla romana
Passata di pesce in zuppa di mare alla bordigotta
Scaloppe di arista al marsala con misto funghi
Rape bianche e cime ripassate in padella
Spitzbuben a occhio di bue (sud Tirolo)
Congela&scongela: zuppa fagioli e cozze (muscoli)
Strascioni saltati con salsiccia, friarielli e ricotta salata
Gnocchetti sardi coi piennolo, alla "Mezzogiorno"
Primo veloce ma gourmand: Vermicellini alla bottarga
Antica: fave "janche" con le cicorie selvatiche
Torta del nonno
Carciofi fritti dorati
La mia torta clementina (mandarini)
Crema bastarda di castagne alla vaniglia
Contorno di carote viola
Antiche e insolite: talli di zucchine o, pardon, "grattaculi"
Confettini fritti
Pollo coi peperoni alla romana
Uova con funghi prataioli e porcini
Paccheri melanzane, vongole e pecorino
Peperoni arrosto conditi (anche light)
Salutare: melone amaro indiano in padella (Karela, o Bitter me...
Economica: uova al timo con piselli
Arrosto morto di vitellone
Dissetante. L'Acquarosa di Leonardo da Vinci
Antica: Bucce di melanzane sott'olio
Antica: fagioli al fiasco
Polpette al sugo con pitartima
Pasta aglio, olio e... fantasia!
Fagioli all'uccelletto
Risi e bisi (riso e piselli)
Pasta corta totanetti, spada, gamberi e profumo di limone
Spigola light alle erbe del Mediterraneo
Granchi in intingolo di pomodoro
Marmore dietetiche al mezzo sale con spicchi di arancia
Pasta al sugo di mare (anche light)
Riso al Quadrotto, con doppio malto, chips di speck e profumo...
Antica: frittelle di fiori di sambuco
Cicoria ripassata
Pasta e ceci alla romana
Fettine alla pizzaiola
Biscottini da thé (frollini)
Panino stretto stretto con l’uovo
Paccheri vongole e carciofi: trittico vincente!
Saute' di cozze (anche light)
Pan del doge (Venezia antica)
Gamberoni in camicia di kataifi (Kadayf)